Ultimamente, tenho ouvido bastante o termo comfort food, que nada mais é do que a comida emocional que desperta sensações agradáveis e evoca o prazer e o bem-estar ligados à história de vida. cHamada também de "comida de memória".
Dizem que essa é uma nova e forte tendência no Brasil. Como exemplos podemos citar brigadeiro de colher e bolinho de arroz. [trecho adaptado do blog Le Petit Chef].
As minhas lembranças, por exemplo, são evocadas por enroladinho de salsicha, língua com purê de batata, pão com linguiça, dobradinha, cocada...
